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| | LES CHARIOTS DE STOCKAGE
Modèle bas :
- hauteur 900mm avec tablette inox
- arrêt avant et arrière sur glissière en L
- tube carré de 25 x 25mm
- 8 niveaux
- 4 roues à œil ø100mm en caoutchouc dont 2 à frein.
Modèle haut :
- hauteur 1800mm
- 4 roues ø100mm en polyamide, montées sur platines
- ensemble soudé monobloc, en inox
- tubes carrés de 32mm avec angles hauts cintrés ou 30mm au-delà d’une entrée de 900mm
- glissières débordantes de 30 x 20mm avec arrêts à l’avant et à l’arrière
- 20 niveaux avec espacement de 80mm
- arrondis et ébavurage soignés de toutes les glissières (standard ou en «U»)
OPTIONS MODÈLE HAUT:
- 4 roues à chape inox (surgélation)
- 4 roues à chape inox dont 2 à frein (surgélation)
- 4 roues standard dont 2 à frein
- tôle de protection de haut de chariot, inox
- chariot livré démonté, assemblage par boulonnage
- niveau supplémentaire.
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LES CHARIOTS DE CUISSON STANDARD
• Ensemble soudé monobloc en inox
• Tubes carrés de 20 ou 25mm
• Glissières de 30 x 20mm avec arrêt à l’avant et/ou à l’arrière
• Arrondis et ébavurage soignés de toutes les glissières
• Roues standards en résine haute température, montées sur platines.
OPTIONS MODÈLE HAUT:
- 4 roues à chape inox ø80mm
- 4 roues à chape inox ø100mm
- poignée de manutention de haut de chariot inox
- glissières larges 60 x 20mm
- chariot livré démonté, assemblage par boulonnage.
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ÉCHELLES DE LABORATOIRE INOX |
| | LES ÉCHELLES DE LABORATOIRE INOX
Caractéristiques communes :
- tubes carrés de 25mm, cintrés, sur modèle haut uniquement
- glissières arrondies, soigneusement ébavurées
- barres anti-écartement à mi-hauteur, sur modèle haut uniquement et à partir de 600 x 800mm
- assemblage par soudure
- 4 roulettes caoutchouc, pivotantes
Échelles à bacs :
• Structure en tubes de 25 x 25 et fils inox
• Ensemble soudé monobloc
• 4 roues caoutchouc, pivotantes
• 8 niveaux pour bacs ronds ou rectangulaires
• Espacement de 180mm
• Dimensions 590 x 400 x 1810mm.
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Échelles murales :
• Hauteur totale 1000mm
• Tubes carrés de 25mm
• Pour plaques 600 x 400
• Sens d’entrée 600mm
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Échelles pâtissières :
Modèle bas :
- hauteur 1000mm avec tablette plan de travail
- 4 roulettes ø100mm dont 2 à frein
Modèle haut :
- hauteur 1800mm
- roulettes ø125mm
OPTIONS :
- 2 roulettes à frein
- 4 roulettes à chape inox ø125mm
- 4 roulettes à chape inox dont 2 à frein
- arrêt sur glissières, quelque soit le nombre d’étages, à l’arrière ou à l’avant & à l’arrière
- niveau supplémentaire
- insert plastique extensible avec vis et écrou, pour roue à oeil.
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Échelles gastronormes :
• Tubes ronds ou carrés de 25mm, cintrés, sur modèle haut uniquement
• Glissières 40 x 20mm, sans GN 12 x 30mm, arrondies, soigneuseuement ébavurées
• Barres anti-écartement à mi-hauteur, sur modèle haut uniquement
• Assemblage par soudure T.I.G.
• 4 roulettes caoutchouc, pivotantes
Modèle bas :
- hauteur 1000mm avec tablette plan de travail
- 4 roulettes ø100mm dont 2 à frein
Modèle haut :
- hauteur 1800mm
- roulettes ø125mm.
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| | LES FILETS DE CUISSON
CONSEILS D’UTILISATION :
• Les filets traités anti-adhérence sont prêts à être utilisés et ne doivent en aucun cas passer par une opération de chauffe à vide dans le four.
• Ne pas cuire avec des filets vides ou incomplètement chargés sous peine de détériorer le traitement.
• Ne pas dépasser 250°C pendant la cuisson. Au-delà de cette température, les silicones ont tendance à brûler superficiellement et perdent leurs propriétés anti-adhérentes.
• Le traitement silicone utilisé est conforme aux normes alimentaires européennes et internationales en vigueur.
• Lors du stockage des filets vides, les empiler tête-bêche pour éviter la déformation des alvéoles.
• Les brosser régulièrement avec une brosse douce afin d’éliminer les résidus de farine.
RETRAITEMENT :
• Pour mémoire, seuls les filets inox et alu sont retraitables.
• Attention : si les toiles sont trop abimées (fils arrachés, toiles percées,…), le retraitement n’est pas possible.
• Le retraitement consiste à enlever totalement le revêtement existant par procédé chimique et à préparer, par différentes opérations, la surface à retraiter.
• Opérations réalisées dans les normes de protection de l’environnement.
Filets inox, cadre inox et toile inox siliconée :
- le cadre : très rigide, particulièrement résistant aux chocs, élaboré de façon à pouvoir dégager le pain sans obstruction
- la toile : composée de fils inox tissés, maillage renforcé sur les 2 lisières, et amovible pour changement éventuel ; chaque alvéole est fixée par agrafes en inox sur le cadre, assurant ainsi un parfait maintien de la toile.
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Filets aluminium, cadre inox et toile aluminium siliconée :
- le cadre : en inox, il évite, par sa conception, le frottement d’une matière malléable (l’aluminium) sur une matière dure (l’inox) lors des opérations de chargement ou de déchargement du chariot
- la toile : en tôle aluminium, perforée ; excellente rigidité, grande robustesse et utilisation particulièrement agréable du fait de la légèreté
- revêtement offrant une excellente garantie d’anti-adhérence.
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Filets de cuisson en fibre de verre :
- filets développés spécialement pour les points chauds
- le cadre : très rigide, particulièrement résistant aux chocs, élaboré de façon à pouvoir dégager le pain sans obstruction
- la toile : élaborée à partir d’un tissu en fibres, imprégnée d’élastomères et formée par moulage, elle est caractérisée par sa souplesse (possibilité de froissement dans la main). Elle est principalement utilisée dans la cuisson de la pâte surgelée. Pas de possibilité de retraitement, mais changement possible de la toile.
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